Bahan :
- 1 ekor ayam kampung
- 6 buah kaki ayam/ ceker
- 4lt air bersih
- 1 sdm cuka apel
- 1 buah bawang bombai, cincang kasar
- 2 buah wortel, cincang kasar
- 2 lembar seledri
- 1 sdt lada hitam, memarkan
Cara Membuat
- potong ayam. letakkan dalam panci besar
- masukkan air, cuka apel serta bawang dan wortel. diamkan 30 menit-1jam
- didihkan dan buang busa dan kotoran di permukaan
- kecilkan api, tutup panci dan masak kaldu selama 6-24 jam semakin lama kaldu di masak, akan semakin kaya rasa
- sekitar 10 menit sebelum diangkat tambahkan seledri
- angkat potongan ayam. saring kaldu dan masukkan ke dalam kulkas
- baung lapisan lemak yang terbentuk di permukaan kaldu dingin. simpan kaldu di wadah tertutup di lemari es atau bekukan
- jika hendak dipakai, cukup keluarkan dari kulkas, tidak perlu dipanaskan.
Sjogren’s Syndrome Indonesia
